TODURI

Sebuah usaha keluarga yang bergerak di perkebunan kopi di sebuah daerah yang bernama Enrekang, propinsi Sulawesi Selatan. Usaha ini sudah berjalan selama tiga generasi, yang awalnya sebagai penyalur kopi hanya untuk eksportir kopi pertama di Enrekang lalu berkembang menjadi penyalur kopi ke pabrik-pabrik kopi yang  berada di Jakarta sampai pada hari ini Toduri coffee sudah menjadi perwakilan cita rasa kopi yang terbaik dan unik dari sulawesi selatan.

Keunikan Toduri  kopi selain tempat penanaman yang memiliki ketinggian 1800 mdpl di daerah terbaik enrekang, proses yang dilalui juga penuh tantangan. Dimulai dari proses pemetikkan ceri di tanah yang memiliki kemiringan yang sangat curam, kami juga harus menggunakan motor untuk menuju ke perkebunan kopi tersebut dimana sisi jalan kanan kiri yang diselusuri adalah jurang. Selain tantangan itu, lahan untuk memproses pasca panen di perkebunan kami sangat kurang dan kendala cuaca yang sangat ekstrim pada waktu musim panen, sehingga setelah ceri dipanen maka dilakukan pemilihan (penyortiran), dan pada sore harinya pilihan ceri tersebut akan dikemas dalam karung dan plastik untuk dibawa turun kembali dengan mobil truk dengan medan jalan yg tidak kalah ekstrim (dengan dijumpai sisi kanan kiri jalan adalah jurang) menuju ketempat pengolahan selanjutnya yang memiliki ketinggian 500 mdpl. Terkadang sulitnya ketersediaan air PDAM di daerah tersebut membuat anaerob ceri tersebut bertambah sehingga membutuhkan waktu lebih lama lagi untuk dikupas dan siap untuk dijemur.

Perjalanan yang panjang dan penuh tantangan dari proses penanaman, pemetikkan sampai pada proses pengolahan biji kopi serta kondisi cuaca dan tempat didaerah enrekang menandakan bahwa Toduri kopi mewakili cita rasa kopi terbaik dan unik dari sulawesi selatan.